Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
 
Диетический стол 14
Диетический стол 15

Куриные крылышки – 200 г
Вода – 1 л.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1шт.
Соль по вкусу
Специи
 
Для клецек:
Масло – 50 гр.
Вода – &#0189 стакана
Мука 100 г
Яйца 1-2 шт.

Варим бульон
Промыть части курицы/говядины.
Положить кусочки курицы в кастрюлю с холодной водой.
Добавить сырой репчатый лук, морковь.
Закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения.
Удалить пену, жир с поверхности бульона, посолить.
Снять крышку и продолжить варить на слабом огне до готовности.
Вынуть лук, морковь процедить бульон.
Готовим клецки
Вскипятить подсоленную воду с маслом.
Добавить в кипящую воду муку.
Размешать, чтобы не было комочков, выключив огонь, оставить на плите, добавить разбитые яйца в остывшую теплую массу, размешать.
Брать тесто чайной ложкой и опускать клецки в кипящий бульон.
За 1-2 минуты до окончания варки положите в кастрюлю лавровый лист и черный перец, специи по вкусу.
Разлить бульон с клецками в тарелки, добавить зелень, подавать с хорошим настроением.