Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Диетический стол 15

Для теста:
Мука – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Сахар – по вкусу
Молоко – 1 стакан
 
Вода – 1/2 стакана
Соль – по вкусу
Растительное масло – 1 столовая ложка
Сода – 1/2 чайной ложки
Сок лимона – по вкусу

Готовим блины
Просеять муку. Смешать муку с яйцами, сахаром и солью. Подогреть молоко до 50-60°С. Влить молоко тонкой струйкой. Добавить теплой воды 50-60°С. Добавить погашенную лимоном соду.
Замесить тесто, взбить до консистенции «жидкой сметаны» и поставить в прохладное место на 30-40 минут. Выпекать блинчики с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.
К столу блинчики можно подать со сметаной или любой другой начинкой.